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1970 leistete Jan Zwinkels Pionierarbeit beim Anbau von Zucchini im Gewächshaus und legte damit den Grundstein für die ‘Courgette Kwekerij Zwinkels’, die Zucchini-Gärtnerei Zwinkels. Der Familienbetrieb, in dem die Leidenschaft und das Wissen über den Anbau von Zucchini an die nächsten Generationen weitergegeben wird, ist inzwischen in der dritten Generation tätig.
Während in den ersten Jahren nur grüne und gelbe Zucchini angebaut wurden, kam 1997 eine weitere Spezialität hinzu: der Anbau der essbaren Blüte der Zucchini, der ‘Courgette Fleur’. Dieses besondere Produkt eröffnete dem Unternehmen nicht nur neue Möglichkeiten in einem Spezialitätenmarkt, sondern führte auch zu einer völlig neuen Vision. Der Grundstein für die zukünftige Form von „CourgetteFleur Zwinkels“ war damit gelegt.
In den folgenden Jahren konzentrierte sich ‘CourgetteFleur Zwinkels’ zunehmend auf den Anbau, die Verpackung, die Entwicklung und die Optimierung von Zucchinispezialitäten. Mit viel Leidenschaft und Stolz wurde die Produktpalette um die Mini- und Midi-Zucchini, die Fioretta und Primo Fiore ergänzt.
Beim Anbau, der Ernte und der Verpackung wird größte Sorgfalt an den Tag gelegt, um eine optimale Qualität und Haltbarkeit der Produkte zu gewährleisten. Um zudem ein sicheres und nachhaltiges Produkt anzubauen, setzen wir nur natürliche Bestäuber wie Hummeln ein. Krankheiten und Schädlinge werden auf biologische Weise mit natürlichen Feinden bekämpft. Dadurch erfüllen wir die hohen Anforderungen von Qualitätssiegeln wie Global Gap, Grasp und Planet Proof, für die wir selbstverständlich zertifiziert sind.
Die Trendwende die in 1997 kam hat die Vision und die Struktur des Unternehmens zunehmend verändert. Ein besseres Verständnis für die Wünsche unserer Kunden, die sich für unsere hochwertigen Spezialprodukte interessieren, erwies sich für uns als unverzichtbar und zugleich als eine Bereicherung. Als Hersteller kommen wir immer häufiger in Kontakt mit dem Endverbraucher, der uns seine Wünsche bezüglich unserer Produkte genau darlegen kann. Diese Wünsche und Anforderungen nutzen wir, um unsere Prozesse kontinuierlich zu optimieren. Gleichzeitig stellen wir fest, dass unsere Geschichte hinter unserer Produktion und unserem Anbau bei unseren Kunden viel Verständnis und Begeisterung hervorruft. Dies führt zu einer gegenseitigen Stärkung und Begeisterung. Qualität und Haltbarkeit sind für uns zentrale Anliegen und müssen jeden Tag gewährleistet sein. Unser Betrieb ist darauf ausgerichtet, dass alle Produkte täglich frisch geerntet und sofort nach der Ernte verpackt werden. Da sich die Blüten einmalig ab Sonnenaufgang öffnen und sich endgültig gegen 11 Uhr schließen, ist dies nur in den frühen Morgenstunden möglich. In diesem kurzen Zeitfenster erfolgt sowohl die Ernte als auch die Verpackung, um so eine optimale Qualität und Haltbarkeit sicherzustellen. Unsere Anbausaison erstreckt sich nahezu über das ganze Jahr. Wir können unsere Produkte von Anfang Februar bis Ende November liefern.
Innerhalb unseres Betriebs haben wir den gesamten Prozess vom Anbau bis zum Verkauf in eigener Hand. Dadurch sind die Kommunikationswege kurz und wir stehen in direktem Kontakt mit unseren Kunden, um deren Wünsche bestmöglich zu erfüllen. Für uns ist es wichtig, Angebot und Nachfrage während des gesamten Anbaujahres aufeinander abzustimmen. Unser Vertriebsteam ist eng in die Produktion, Ernte, Verpackung und Planung eingebunden, was der Verfügbarkeit, Frische und Qualität zugutekommen.
Die Zucchini stammt ursprünglich aus Mittelamerika, genauer gesagt aus der Grenzregion von Mexiko und Guatemala. Nachdem sie über Spanien nach Europa gekommen war, schien sie auch in unseren Regionen hervorragend zu wachsen. Vor allem in der italienischen Küche (köstlich zu Pasta) wurden sie bald unentbehrlich. Heute ist die Zucchini in fast allen Ländern rund um das Mittelmeer eine unverzichtbarer Zutat vieler berühmter Gerichte. In den Niederlanden wird sie bereits seit vierzig Jahren angebaut. Die Zucchini ist u. a. mit dem Kürbis, der Gurke und der Gewürzgurke verwandt. In Amerika wird dieses Fruchtgemüse Squash genannt.
Die Zucchinipflanze blüht mit schönen gelben Blüten. Die männliche Blüte besteht aus einem Stiel und einer Blüte, während die weibliche Blüte aus einer kleinen Zucchini, dem Fruchtknoten, mit einer daran befestigten Blüte besteht. Diese Blüte nennen wir „Courgettefleur“ oder auf Deutsch „ZucchiniFleur“. Aus dieser Blüte kann die Zucchini wachsen.
Die ZucchiniFleur wird aber auch geerntet um als Delikatesse verzehrt zu werden. Die Blüten der Zucchinipflanze öffnen sich nur einmal, und zwar früh am Morgen, und schließen sich entgültig gegen 10 Uhr wieder. Deshalb wird die ZucchiniFleur sehr früh am Morgen geerntet. Um eine möglichst lange Haltbarkeit zu gewährleisten, wird die Blüte direkt nach der Ernte in einem Schlauchbeutel verpackt. Bei gekühlter Lagerung beträgt die Haltbarkeit der ZucchiniFleur zwischen 4 und 6 Tagen.
Wird die Zucchini Fleur nicht geerntet, muss die Blüte bestäubt werden, um zu einer Frucht heranwachsen zu können. Auch dies muss innerhalb der kurzen Zeitspanne der Blüte geschehen. Für die Bestäubung werden Bienen eingesetzt. Sie bringen den Pollen von der männlichen zur weiblichen Blüte. Wenn die bestäubte Zucchini Fleur nicht geerntet wird, fällt die Blüte ab und der Fruchtknoten wächst zu einer Zucchini heran.
Während des Wachstums unterscheiden wir verschiedene Größenklassen: Mini, Midi und Standardgröße. Im Sommer dauert es etwa fünf Tage, bis die Blüte zu einer Frucht von 350 Gramm heranwächst. Im Frühjahr und Herbst verlängert sich dieser Zeitraum auf 8 Tage. Es gibt zwei Ernten pro Jahr. Die Frühjahrsernte wird Anfang Januar gepflanzt. Die erste Ernte erfolgt nach vier Wochen und dauert bis Mitte Juli. Anschließend werden die Pflanzen entfernt, um Platz für die Herbstanbau zu schaffen. Dieser wird Anfang August gepflanzt und dauert bis Anfang Dezember. Um die Belieferung im Sommer fortzusetzen, wird auf einem zweiten Betrieb eine Sommerkultur angebaut. Auf diese Weise können wir das Produkt von Anfang Februar bis Ende November liefern.
Die Zucchini wird nach dem Global Gap Care System biologisch angebaut. Dieses Pflegesystem garantiert, dass die Pflanzen auf natürliche Weise gegen Krankheiten und Schädlinge geschützt sind. Zu diesem Zweck werden alle Arten von Nutzinsekten wie Schlupfwespen und Raubmilben eingesetzt. Der Erzeuger ist außerdem verpflichtet, Aufzeichnungen über den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln, Düngemitteln und Energie zu führen. Diese Aufzeichnungen und der Anbau werden regelmäßig von unabhängigen Kontrollstellen überprüft.
GGN: 8719338048104
Verpackt im Karton mit 15 Stück
Verpackt im Karton mit 15 Stück.
Zucchini Fleur grün 4×4 verpackt in einer Schale mit 4 Stück, davon 4 in einem Karton
Zucchini Fleur gelb 4×4 verpackt in einer Schale mit 4 Stück, davon 4 in einem Karton.
Fioretta verpackt in einer Schale mit 6 Stück, insgesamt 4 Schalen in einem Karton.
Neue Verpackung für die Zucchini Fleur – Fioretta -Mini Zucchini
Mini Zucchini grün verpackt in Schalen mit 7 Stück, insgesamt 8 Schalen in einem Karton
Mini Zucchini gelb, verpackt in Schalen mit 7 Stück, insgesamt 8 Schalen in einem Karton.
Das Gewicht der grünen und gelben Standard-Zucchini liegt zwischen 225 und 600 Gramm. Sie werden nach Gewicht sortiert und verpackt.
Mini Zucchini gelb, verpackt in Schalen mit 7 Stück, insgesamt 8 Schalen in einem Karton.
In unserem Betrieb wird der gesamte Prozess vom Anbau bis zum Verkauf intern abgewickelt, so dass wir intern kurze Wege haben und in direktem Kontakt mit unseren Kunden stehen. Wir können daher kundenspezifische Angebote machen und die Wünsche unserer Kunden bestmöglich erfüllen.
Unser Vertriebsteam:
Johan Zwinkels
Tel: +316-51988291
E-mail: verkoop@courgettefleur.nl
Guus Zwinkels
Tel: +316-83896217
E-mail: verkoop@courgettefleur.nl
Kommunikation und Marketing
E-mail: info@courgettefleur.nl
Tel: +316-83896217
Pruimenlaan 4
2691 JR s’Gravenzande
Mobiel +316-51988291
Tel +31174-244779
