...met passie geteeld

Ons bedrijf

In 1970 begon vader Jan Zwinkels als pionier met het telen van courgettes in de kas waarbij hij de basis heeft gelegd voor Courgette Kwekerij Zwinkels. Het familiebedrijf waar passie en kennis voor het telen van courgettes met de paplepel is ingegoten aan de volgende generaties. Inmiddels zet de derde generatie zich met veel passie in binnen het bedrijf.

Waar de eerste jaren alleen groene en gele courgettes werden geproduceerd, is er in 1997 een specialiteit aan het pakket toegevoegd. De teelt van de eetbare bloem van de courgette, de Courgette Fleur. Niet alleen een heel bijzonder product ook zorgde deze aanvulling voor een compleet andere visie van het bedrijf. Een specialty-markt werd aangeboord. Een begin voor de toekomstige vorm van CourgetteFleur Zwinkels werd gestart.

In de jaren erna legde het bedrijf CourgetteFleur Zwinkels zich steeds meer toe op de teelt, verpakking, ontwikkeling en optimaliseren van de van courgette specialiteiten. Zodat inmiddels met veel passie en trots het productpakket is aangevuld met de mini en midi courgette, de Fioretta en Primo Fiore.

Er wordt bijzonder veel aandacht gestopt in het telen, oogsten en verpakken van de speciale producten zodat kwaliteit en houdbaarheid optimaal zijn. Om een veilig en duurzaam product te telen wordt er gebruik gemaakt van natuurlijke bestuivers zoals hommels en worden ziekten en plagen op een biologische manier aangepakt met natuurlijke vijanden. Hierdoor kunnen we voldoen aan hoge eisen van kwaliteitslabels als Global Gap, Grasp en Planet Proof, waarvoor wij uiteraard gecertificeerd zijn.

De omslag die in 1997 kwam heeft de visie en de structuur van het bedrijf verandert. Verdiepen in onze klanten die interesse hebben in onze kwalitatief hoogwaardig specialty producten blijkt een must maar ook een aanvulling voor ons. Als producent komen we steeds meer in contact met de eindgebruiker, die ons duidelijk kan maken wat zijn wensen zijn voor onze producten. Deze wensen gebruiken we om ons proces te optimaliseren. Andersom blijkt dat het vertellen van ons verhaal achter de productie en teelt ook bij onze klant veel begrip en enthousiasme brengt. Hierin versterken en enthousiasmeren we elkaar. Kwaliteit en houdbaarheid is en moet elke dag optimaal. Daar is ons bedrijf compleet op ingericht. Al onze producten worden alleen maar dagvers geoogst en na de oogst direct verpakt. En dit kan alleen maar in de vroege morgen. De bloemen die geoogst worden openen zich éénmalig vanaf zonsopkomst en sluiten zich definitief rond 11.00 uur. In deze korte periode vind het oogsten en verpakken plaats zodat de kwaliteit en houdbaarheid optimaal is. Ons teeltseizoen is bijna jaarrond, we kunnen onze producten leveren van begin februari tot eind november.

Binnen ons bedrijf hebben we het proces van teelt tot verkoop in eigen beheer. Hierdoor houden we de lijnen kort en staan we in direct contact met onze klanten waardoor we elkaar versterken de klantwensen zo goed mogelijk proberen in te vullen. Het is belangrijk om het hele teeltjaar de vraag en het aanbod goed op elkaar af te stemmen. Ons verkoopteam is nauw betrokken bij de productie, oogst, verpakking en de planning. Dit komt de beschikbaarheid,versheid en kwaliteit ten goede.

Oorsprong

De courgette komt van oorsprong uit Midden-Amerika, uit het grensgebied van Mexico en Guatemala. Nadat ze via Spanje naar Europa waren gekomen, bleken ze ook in onze streken uitstekend te groeien. Met name in de Italiaanse keuken (heerlijk bij pasta’s) waren ze al snel niet meer weg te denken. Tegenwoordig zijn courgettes in vrijwel alle landen rond de Middellandse zee een onmiskenbaar ingrediënt voor vele beroemde gerechten. In Nederland worden ze al veertig jaar geteeld. De courgette is familie van onder andere de pompoen, de komkommer en de augurk. In Italië en Duitsland zijn de courgettes bekend onder de naam zucchini. In Amerika noemt men deze vruchtgroente squash.

Plant

De courgette plant bloeit met prachtige gele bloemen. De mannelijke bloem bestaat uit een steeltje en een bloem. De vrouwelijke bloem bestaat uit een kleine courgette, het vruchtbeginsel, met daaraan een bloem. Deze bloem noemen we de CourgetteFleur. Vanuit deze bloem kan de courgette groeien.

De Courgette Fleur wordt echter ook als delicatesse geoogst en gegeten. De bloemen van de courgetteplant openen zich maar één keer. De bloem opent zich zeer vroeg en sluit zich weer rond tien uur ’s ochtends. De Courgette Fleur wordt daarom ’s ochtends heel vroeg geoogst. De bloem wordt direct per stuk in een flowpack verpakt om de houdbaarheid zo lang mogelijk te garanderen. De houdbaarhei0d van de Courgette Fleur is – mits gekoeld bewaard – tussen de 4 en 6 dagen.

Als de Courgette Fleur niet geoogst wordt dan moet de bloem bestoven worden om uit te kunnen groeien tot een vrucht. Ook dit moet gebeuren in het korte tijdsbestek van de bloei. Voor de bestuiving worden bijen ingezet. Zij brengen het stuifmeel van de mannelijke naar de vrouwelijke bloem. Als de bestoven Courgette Fleur niet geoogst wordt dan valt de bloem er af en groeit het vruchtbeginsel uit tot een courgette.

Tijdens de groei kennen we verschillende maatsorteringen, dit zijn Mini, Midi en een standaard formaat courgette. De uitgroei van bloem tot een vrucht van 350 gram is in de zomer ongeveer 5 dagen. In het voor en najaar loopt dat op naar 8 dagen. Er staan twee teelten per jaar. De voorjaarsteelt wordt begin januari geplant. De eerste oogst is na vier weken en loopt door tot half juli. De planten worden dan verwijderd om plaatst te maken voor de najaarsteelt. Deze wordt begin augustus geplant en loopt door tot begin december. Om in de zomer toch door te kunnen leveren wordt op een tweede bedrijf een zomerteelt gezet. Op deze manier kunnen we van begin februari tot eind november product leveren.

Smaak

Het vruchtvlees van de courgette is steviger dan dat van aubergines en minder waterig dan dat van komkommers. De zachte pitjes van de courgette zijn eetbaar en de courgette hoeft niet geschild te worden. De courgette heeft een vrij neutrale smaak en bevat veel ijzer en vitamineC. Verrassende smaak effecten worden bereikt door het toevoegen van (verse) kruiden. De courgette is uitstekend geschikt voor zowel warme als koude toepassingen, zoals roerbak- en stoofschotels, ovengerechten en salades ( zie de recepten pagina). De Courgette Fleur en de Mini en Midi courgette kunnen gebruikt worden bij allerlei culinaire variaties in voor-, hoofd- en nagerechten.

Kwaliteit en Milieu

De courgette wordt biologisch geteeld op basis van het Global Gap Zorgsysteem. Dit Zorgsysteem garandeert dat het gewas op natuurlijke wijze beschermd wordt tegen ziekten en plagen. Hiervoor wordt gebruik gemaakt van allerlei nuttige insecten zoals sluipwespen en roofmijten. Tevens is de teler verplicht een registratie bij te houden van het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen, meststoffen en energie. Deze registratie en de teelt worden regelmatig gecontroleerd door onafhankelijke controle instanties.

GLOBAL GAP

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

PLANET PROOF

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

GRASP

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Producten

Courgette Fleur groen

Verpakt in doos van 15 stuks.

Courgette Fleur geel

Verpakt in doos van 15 stuks.

Courgette Fleur 4X4 groen

Courgette fleur groen  4×4 verpakt in een schaal van 4 stuks hiervan 4 in een doos.

Courgette Fleur 4X4 geel

Courgette fleur geel  4×4 verpakt in een schaal van 4 stuks hiervan 4 in een doos.

Fioretta

Fioretta verpakt is schaal met 6 stuks totaal 4 schalen in een doos.

Fioretta

Fioretta verpakt is schaal met 6 st totaal 4 schalen in een doos.

Mini Courgette groen

Mini Courgette groen verpakt in schaal met 7 stuks totaal 8 schalen in doos

Mini Courgette geel

Mini Courgette geel verpakt in schaal met 7 stuks totaal 8 schalen in doos.

Standaard Courgettes

Het gewicht van de standaard groene en gele courgettes ligt tussen de 225 en de 600 gram. Ze worden gesorteerd en verpakt op gewicht.

Mini Courgette geel

Mini Courgette geel verpakt in schaal met 7 st. totaal 8 schalen in doos.

Verkoop/contact

Binnen ons bedrijf hebben we het proces van teelt tot verkoop in eigen beheer waardoor we onze lijnen kort houden en in direct contact staan met onze klanten. Wij kunnen daarom maatwerk leveren en de wensen van onze klanten zo goed mogelijk invullen.

Ons verkoopteam:

Johan Zwinkels
M: 06-51988291
e-mail: verkoop@courgettefleur.nl

Guus Zwinkels
M: 06-83896217
e-mail: verkoop@courgettefleur.nl

Marketing en communicatie
e-mail: info@courgettefleur.nl
M: 06-83896217