1
Mexicaanse courgette
Hoofdgerecht voor 2 personen
Bereidingstijd: 35 minuten
Ingredienten:
  • 1 courgette (300 g)
  • 2 peperkorrels
  • 1 takje munt
  • 1 2 kruidnagels
  • een half pijpje kaneel of 1 theelepel kaneelpoeder
  • 1 groene Spaanse peper
  • 2 eetlepels zure room
  • 3 blaadjes munt of 1 takje peterselie
  • zout
Bereiding:   Was de courgette en snijd beide uiteinden eraf. Snijd de courgette in blokjes. Maak met uw nagels een inkeping in de peperkorrels zodat ze goed worden gekneusd. Doe de stukjes courgette, de peperkorrels, het takje munt, 1 grote of 2 kleine kruidnagels, het stukje pijpkaneel of de kaneelpoeder met een hele groene peper in de kookpan. Breng alles met de deksel op de pan aan de kook en laat de groente in 15 20 minuten gaar smoren. Schep tussentijds af en toe om. Verwijder voor het serveren het takje munt, de kruidnagel, het pijpje kaneel en de groene peper. Roer de zure room met de fijngeknipte munt of peterselie erdoor en proef of er nog iets zout moet worden toegevoegd.

Tip:
Serveer het gerecht met kip en rijst.

<< TERUG